Bursa Cantık Tarifi

 

 

Bursa'nın Nefis Cantık Tarifi Nasıl Yapılır?

 MALZEMELER

1 bardak su
2kaşık sıvıyağ
tuz
1 kaşık maya
Aldığı kadar un
içi için
250 gr kıyma
1 adet soğan
1-2 adet domates
karabiber ,kırmızı biber,tuz
YAPILIŞI:
Ilık su,tuz,sıvıyağ ve mayayı karıştırın.Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yapın.Hamuru bir süre mayalandırın.Sonra hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak yemek tabağı büyüklüğünde açın.
Diğer tarafta kıymaya ince doğranmış sogan ve domatesi ekleyin,tuz,karabiber,pulbiberi istediğiniz miktarda ilave edin.Domates bu içi sulandıracaktır ama yeterince sulu olmadığını düşünüyorsanız birkaç kaşık su ilave edebilirsiniz.
Açtığnız hamurun ortasına bu içten yeteri kadar bastırarak yerleştirin.Kenarlarının kabarması için biraz bekletin.Önceden ısıtılmış fırında kenarları kızarana kadar pişirin.-Riske atmamak için kenarlara yumurta sarısı sürebilirsiniz,ben sürmedim-
Çıkınca kenar kısımlarına tereyağ ilave edebilirsiniz

Yorum Yaz